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Die Sächsische Küche und ihre Meister werden beleuchtet, die schweren Zeiten nach dem Zweiten Weltkrieg und auch die Entwicklung der Gastronomie in der DDR-Zeit hat ihren Platz.
Das Buch bildet damit in unterhaltsamer, aber auch informativer Form ein breites Spektrum ab, welches bei vielen Lesern auch Erinnerungen an persönliche Erlebnisse in gastlichen Stätten der vergangenen Jahre wecken wird.
Mit der Veröffentlichung wird sowohl der historisch interessierte Dresdner, der gestandene Fachmann der Gastronomie, aber auch der Berufseinsteiger angesprochen.
Es wäre wünschenswert, wenn die Auszubildenden des Gastgewerbes durch dieses Buch mit den Wurzeln ihres Berufes und der Historie des Dresdner Gastgewerbes vertraut gemacht würden.
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